lunedì 2 aprile 2012

"Fasioi in tocio"

Questa non poteva mancare.

300 gr. di fagioli borlotti freschi o 150 gr. di secchi – 1 cipolla – 250 gr. di conserva di pomodoro - un pezzo di cannella  - 3 foglie di alloro – olio extra vergine, sale e pepe q.b.
Lessare per un’ora i fagioli in acqua salata e aromatizzata con le foglie d’alloro, avviare un bel soffritto di cipolla olio, aggiungere i fagioli, la conserva, il pezzo di cannella ed un bicchiere d’acqua, lasciare cucinare per un paio d’ore, aggiustando di sale e pepe.